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sistemas de almacenamiento aséptico

Los productos frescos son estacionales y su cosecha se lleva a cabo durante un período muy corto de tiempo. Esto significa que se deben procesar grandes cantidades de productos frescos (frutas o verduras) lo antes posible para garantizar su calidad.

Al mismo tiempo, el mercado de consumo exige estos productos durante todo el año. Esta es la razón por la cual los productores de alimentos y bebidas necesitan almacenamiento aséptico para poder almacenar frutas y verduras durante todo el año, independientemente de la temporada.

Hay 4 tipos de almacenamiento aséptico:

Por tanques: almacenar de 1000 a 4 millones de litros. Estos son galones que pueden contener varios millones de litros.

Por barriles: hecho de metal o cartón, capacidad de almacenamiento de hasta 200 litros. Contienen bolsas de plástico esterilizadas. Esta es la opción más adecuada para los pequeños productores cuando el producto se vende por entrega pequeña. El producto interno ha sido esterilizado previamente. Se pueden entregar en cualquier parte del mundo sin necesidad de refrigeración. Para el envasado, los rellenos asépticos estériles se utilizan y protegen del aire como una solución ideal.

Por papeleras: capacidad de 1000 kg. Este sistema es idéntico al de los barriles de almacenamiento, con la única diferencia de que el contenedor tiene en este caso una capacidad máxima de 1000 kg. También se pueden hacer de cartón o madera. Son los más adecuados para productos enviados a media y larga distancia.

Granjas Asépticas: para un gran volumen de almacenamiento. Se componen de tanques con capacidades que van desde 25,000 litros a 4 millones de litros.

IVEN fabrica estos sistemas de almacenamiento aséptico de acero inoxidable con soldadura robótica que garantiza su estabilidad.

La carga y descarga se realiza automáticamente en condiciones estériles.
Los tanques se esterilizan inyectando vapor, que luego será reemplazado por nitrógeno estéril.

Con el fin de garantizar la integridad del tanque, los contenedores se utilizan para la esterilización química,

La limpieza del tanque es realizada por un sistema automatizado CIP.

El nivel de presión y el volumen se controlan cada minuto, de modo que se detecta una ruptura del tanque antes de que se manipule el producto. Gracias al nitrógeno presente en los tanques, no hay oxidación del producto, la vida útil del producto puede extenderse.

Túnel de esterilización y despirogenación

máquina de limpieza de viales

máquina de limpieza de viales

Machine de cachetage de tube

sistemas de almacenamiento aséptico