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살균 기계
열처리는 오늘날 가공 제품의 수명을 늘리는 데 가장 많이 사용되는 기술입니다. 그러나 제품에 필요한 화학 원료, 여과 기술 등을 멸균하는 것 외에도 몇 가지 열처리가 있습니다.
멸균에 필요한 장비 및 프로세스는 제품마다 다를 수 있습니다. 이러한 시스템을 개발할 때, 살균 장치는 여전히 신선한 제품 및 감각적 특성의 대부분을 유지하는 수준의 살균을 달성해야합니다.
멸균 과정은 두 그룹으로 나뉩니다.
과일 주스, 채소와 같은 제품으로 4.6 미만의 pH에서 높은 산도
낮은 산도, pH가 4.6 이상이며, 우유, 야채 크림
